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蒸东坡肉的做法,简单易做的东坡肉新做法

  更新于2014-8-4T11:45:48      作者:新疆羊肉

  正宗的东坡肉是直接烧制而成的,而这道东坡肉是采用蒸的方法制作的,是简单易做而且好吃又健康的东坡肉新做法,尤其适合不会做东坡肉的新手朋友们。

  原料:猪五花肋条肉1000克,葱段100克,冰糖100克,绍酒500克,姜片50克,生抽100克,老抽20克。

  准备:将整块的猪五花肋条肉洗干净,然后把整块肉放在开水锅里煮5分钟,取出切成带皮的方块。

蒸东坡肉的做法,简单易做的东坡肉新做法

  蒸东坡肉的做法步骤:

  1、将葱段和生姜片铺在砂锅底部,再把肉块皮朝上排在上面,放冰糖、生抽和少量老抽。

  2、倒绍酒入砂锅,绍酒的用量要能没过肉块。

  3、把砂锅大火烧开后,改用小火焖2小时左右,焖至肉块酥烂。

  4、取出焖好的肉块,将肉皮面朝上排列在带盖的盒子里,盖上盒盖用大火蒸30分钟左右,让肉块更加酥烂。

  5、取出蒸好的肉块摆盘,最后再浇入砂锅里的汤汁就可以上桌了。

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