首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

汗蒸糊辣鸡,四川辣糊鸡的改良做法

  更新于2014-8-13T20:36:1      作者:尹锡馥

  四川辣糊鸡是一道快要被人们遗忘的四川传统名菜,这道汗蒸糊辣鸡是在四川传统辣糊鸡的基础上改良的,既有河南菜的浓厚口味,又减弱了四川菜的强烈辣味,是来客必点的酒店招牌菜。

  下面就给大家详细介绍汗蒸糊辣鸡的具体制作方法,教你如何做出细嫩香辣的汗蒸糊辣鸡。

汗蒸糊辣鸡,四川辣糊鸡的改良做法

  原料:毛重1500克左右的家养土鸡1只。

  调料:卤水2000克,红汁100克,蒜末30克,干朝天辣椒100克,色拉油、红油、香油各50克,湿淀粉15克,锡纸1张,色拉油2000克。

  汗蒸糊辣鸡的做法步骤:

  1、将鸡宰杀,拔毛后取出内脏洗净,放入沸水中大火汆5分钟,取出后控水;辣椒剁成末。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰