3、扇贝肉四周白色的条状裙边是可以吃的，但也要取下来，洗净用水焯熟后做成凉拌菜很是美味。因为蒜蓉粉丝蒸扇贝只需要用到圆柱形的贝肉以及月牙形的黄。
4、最后，用细细的流水把留下来的扇贝肉冲洗干净，水一定要开的细细的。冲洗好的扇贝肉重新放回原来的半边贝壳里，待用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法及过程图：
1、粉丝用温水浸泡20分钟左右，浸泡至粉丝变软后捞出控水待用。
2、蒜末和姜片都切好。葱叶洗净后切成细细的丝，用清水浸泡10分钟再捞出洗净上面的粘液，控水待用。
3、锅里倒一点油烧热，下入一半的蒜末用小火炒成金黄色，另一半蒜末则放在调料碗里，等蒜末炒好后连同锅里的热油，一起倒入盛有另一半蒜末的碗里，再倒入适量的蒸鱼豉油拌匀，这就是后面要用到的蒜蓉料汁了。
