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剁椒金针菇,只要10分钟的鲜美快手蒸菜

已有人阅读      更新于2014-12-24 15:56:52      作者:鱼乐余生

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  剁椒金针菇是味道鲜美的快手家常蒸菜,只需要10分钟就可以轻松上桌,很好吃而且特别下饭。剁椒金针菇的制作方法非常简单,以下就是剁椒金针菇的做法及要领,让你了解怎么做鲜美好吃的剁椒金针菇。

  原料:金针菇400g,剁椒4汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,食用油2汤匙,葱花适量。

  做法步骤:

  1、金针菇剪去老根后洗净沥水,沥净水再摆在盘子里,并把剁椒均匀地铺在金针菇上面。

  2、蒸锅水开后放入金针菇,大火蒸5分钟后就可以取出来了,倒掉金针菇蒸出的汤水。

剁椒金针菇,只要10分钟的鲜美快手蒸菜

  3、取适量葱花撒在金针菇上,淋入蒸鱼豉油,再浇上微冒青烟的热油即可上桌。

  补充说明:做这道菜可以先在蒸锅里倒入清水开始烧水,烧水的时间用来清洗金针菇并摆盘,金针菇入锅后再切葱花和烧热油,这样安排最多10分钟就可以完成了。

  烹调小窍门:蒸鱼豉油除了可以用来做清蒸鱼之外,还可以用于各种蒸菜的制作,做凉拌菜或调制鲜味蘸汁,甚至炒菜、炒饭或炒面的时候都可以加一些蒸鱼豉油来提鲜。


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