2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出,放至微凉时加入香菜末拌匀,这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里,先两边对折一下,再从上端开始卷起来,放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧,把少许清水倒在小锅里,加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉,加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里,浇入调好的味汁即可食用。
经验分享:
1、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油,这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。
2、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。