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油泼冷冻鲳鱼的做法,让冻鱼鲜味不流失的妙招

  更新于2015-2-9T17:5:24      作者:加油小雯

  今天的油泼鲳鱼是用冷冻鲳鱼制作的,下面介绍如何用冷冻鲳鱼做好吃的油泼鲳鱼,以及让冻鱼鲜味不流失的妙招。

油泼冷冻鲳鱼的做法,让冻鱼鲜味不流失的妙招

  原料:冷冻鲳鱼一条,花椒粒、葱丝、葱段、姜片各适量。

  调料:蚝油、花生油、生抽、黑胡椒粉各适量。

  准备:把冷冻鲳鱼放在淡盐水里自然解冻,洗净后沥净鱼身上的水。

  做法步骤:

  1、处理好的鲳鱼摆在蒸盘里,鱼身上铺些葱段和生姜片,放入烧开的蒸锅里大火蒸上8分钟左右,关火后再焖上5分钟左右即可出锅。

  2、鲳鱼出锅后拣去葱段和生姜片,在鱼身上淋适量生抽和蚝油,再撒上适量的黑胡椒粉,铺上一些葱丝。

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