虎皮凤爪是漂亮又好吃的凤爪做法,味道超级赞且入口脱骨。虎皮凤爪的做法有点小复杂,要经过煮、炸、泡、蒸这四道工序,但确实是非常好吃的一道菜。
下面详细介绍虎皮凤爪的制作方法及成功要点,教你怎么做漂亮又好吃的虎皮凤爪。
原料:鸡爪、生姜片、蒜瓣碎、干辣椒、白糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜各适量。
做法步骤:
1、鸡爪剪掉趾甲并切开,洗净后放入锅里并加适量冷水,再加料酒和生姜片煮开2分钟,捞出浸入冷水里泡至鸡爪凉透,洗净。
2、鸡爪洗净后先晾干表面的水分,然后用蜂蜜和白醋混合均匀,刷在鸡爪的表面,再晾干。