蒸豆角是简单好吃的家常菜，营养损失最小而且口味多变，既是主食又可当菜食用。下面介绍蒸豆角的多种不同做法及美味秘诀，教你变着花样做好吃的蒸豆角。
豆角的处理方法
先把豆角择洗干净，如果是老豆角就撕掉豆角筋。再把豆角切成均匀的小段，控水，控至尚有水滴，但水滴挂在上面不能滴下为最佳。
蒸豆角的做法一
原料：豆角300克，面粉50克，葱花、干辣椒丝、辣椒油、蒜茸、鸡精、盐各适量。
做法步骤：
1、把豆角段用细盐和鸡精拌匀后腌制一会，再撒上适量干面粉轻轻拌匀。
2、拌匀面粉的豆角放入蒸盘，撒上适量干辣椒丝，放入烧开的蒸锅里大火蒸制10分钟左右。
3、蒸的时候把蒜茸、葱花、细盐和辣椒油放在一起拌匀。
4、豆角蒸好出锅以后，摊开稍微放凉，趁热加入调好的味料拌匀即可。
蒸豆角的做法二
原料：豆角300克，面粉50克，香油、盐各适量。
