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蒸咸鸭的做法,咸鸭最简单的吃法

  更新于2015-5-15T17:17:48      作者:美珠

  这只咸鸭是我婆婆亲手腌制的,用料十足而且不掺假。咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了,下面就说说蒸咸鸭的做法吧。

  原料:晒干的咸鸭1只。

  调味料:料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。

  准备工作:咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。

蒸咸鸭的做法,咸鸭最简单的吃法

  做法步骤:

  1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开,再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净,控控水。

  2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里,加入葱花和姜片,再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。

  3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉,拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。

  4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开,再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅。

  出锅后的咸鸭块那个香啊,揭开锅的一瞬间已经香味扑鼻了,我女儿一手拿一块拼命的啃个不停,好象很多年都没有吃过肉一样。

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