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珍珠丸子怎么做又香又糯又管饱

  更新于2015-5-16T14:29:12      作者:美珠

  这款珍珠丸子又香又糯又管饱,有肉有米有蔬菜,是营养丰富而且色香味俱全的珍珠丸子,无论待客还是自己吃都非常地棒。

珍珠丸子怎么做又香又糯又管饱

  原料:五花肉1块,糯米、土豆各适量。

  调味料:鸡粉、黑胡椒粉、料酒、蚝油、葱姜末、盐各适量。

  准备工作:

  1、糯米淘净后提前用清水浸泡一夜,泡好以后再沥干水分待用。

  2、五花肉剁成肉泥,加入鸡粉、黑胡椒粉、料酒、蚝油和盐腌制20分钟左右。

  3、土豆去皮后切成均匀的小丁。

  做法步骤:

  1、将土豆丁和葱姜末放在肉泥里混合均匀。

  2、戴上一次性手套将肉馅滚成若干肉圆。

  3、把滚好的肉圆放在糯米上,让肉圆均匀地滚上一层糯米。

  4、所有肉圆都滚上糯米后,冷水上锅用中火蒸20分钟左右,出锅。

  补充说明:

  1、蒸肉圆的时间请根据肉圆的大小自行调整。

  2、珍珠丸子出锅后,每只上面还可以点缀一粒泡发的枸杞籽,切点绿葱叶作为点缀也非常不错。

  3、土豆可以换成胡萝卜或莲藕等其它的蔬菜。

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