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辣椒粉蒸鲜鱼块也特别好吃,换个花样做辣椒粉蒸鱼

  更新于2015-5-29T17:12:49      作者:波波

  湖南辣椒粉蒸鱼通常都是用烘干的火焙鱼,其实用鲜鱼块来做辣椒粉蒸鱼也特别好吃,蒸出的辣椒汤用来蘸年糕吃也是绝了,拌饭更不用说了。

  原料:新鲜草鱼1条,植物油1勺,料酒、酱油、姜丝、辣椒粉、豆豉、葱花、盐各适量。

辣椒粉蒸鲜鱼块也特别好吃,换个花样做辣椒粉蒸鱼

  做法步骤:

  1、草鱼杀好治净后斩成鱼块,用料酒、酱油和盐拌匀后腌制一会,倒掉腌出的血水不用。

  2、在鱼块上面均匀地撒些生姜丝、辣椒粉和豆豉,再淋上1勺植物油。

  3、蒸锅烧开后放入鱼块蒸20分钟,取出来撒上葱花就可以上桌了。

  补充说明:这里所用的豆豉是那种湿的豆豉,干瘪的那种豆豉不好吃。

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