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土豆蒸五花肉的两种不同做法,四季皆宜的下饭菜

  更新于2015-6-16T11:28:57      作者:空心菜

  土豆和五花肉的搭配也是绝配,今天教你用土豆和五花肉做一道蒸菜,是什么季节都可以吃的下饭菜。

  土豆蒸五花肉的做法有两种不同的版本,一种是煎过以后再蒸,另一种就是直接上锅蒸,看看你更喜欢哪种做法吧。

土豆蒸五花肉的两种不同做法,四季皆宜的下饭菜

土豆蒸五花肉的做法一

这种做法是先把土豆和五花肉用油煎一下,最出蒸出来的菜香味较浓。

  原料:土豆、五花肉。

  调味料:生抽、老抽、料酒、葱蒜蓉、蚝油。

  准备工作:土豆和五花肉都切成薄片儿,土豆当然是先要削皮啦。

  做法步骤:

  1、把五花肉片放在烧热的平底锅里,不放油干煎至两面金黄色,把五花肉里的油脂煎出来。

  2、煎好的肉片盛出来,用生抽、老抽、料酒、葱蒜蓉和蚝油腌20到30分钟。

  3、五花肉煎出来的油留在锅里,下土豆片煎到两面金黄色,出锅摆在蒸盘底部。

  4、腌好的肉片摆在土豆片上面,放入烧开的蒸锅里蒸40分钟即成。

土豆蒸五花肉的做法二

这种做法是把土豆和五花肉直接上锅蒸,比较鲜香而且口味清淡些。

  原料:土豆、五花肉。

  调味料:葱姜丝、海鲜酱油、花椒面、蚝油、鸡精。

  准备工作:

  1、土豆去皮切片后放入清水中泡一会,防止土豆片氧化变色。然后再把五花肉也切成薄片。

  2、酱油、蚝油、花椒面和鸡精调成味汁。

  做法步骤:

  1、一层土豆片一层五花肉片,就这样把土豆片和五花肉片码在蒸碗里,最下边一层是土豆片,最上边一层是五花肉片。

  2、把葱姜丝铺在肉片上面,然后淋入酱油、蚝油、花椒面和鸡精调成的味汁。

  3、将蒸盘放入烧开的蒸锅里,大火蒸20分钟即可出锅,出锅后倒扣在盘子里即可上桌。其实不倒扣也是可以的,用筷子搅匀就可以开吃了。

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