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美国清蒸大龙虾的做法,美国人怎么吃大龙虾

  更新于2015-6-23T9:9:35      作者:海外人生

  美国人吃大龙虾最喜欢清蒸或用盐水煮,而我更喜欢他们的清蒸大龙虾,做法简单易行且原汁原味,肉质鲜嫩。

美国清蒸大龙虾的做法,美国人怎么吃大龙虾

原料:大龙虾4只约4.5磅),生姜片、料酒、盐。

蘸酱:隔水加热至融化的黄油少许,也可用陈醋或酱油等代替。

做法步骤:

  1、蒸锅加水、盐、生姜片和料酒(还可以再少许海带一起煮),煮沸。

  2、大龙虾洗净后放入蒸锅里,蒸35分钟左右再取出来,凉3分钟左右装盘,趁热蘸着蘸酱食用。

补充说明:

  1、清蒸大龙虾的盐最好是使用海盐。

  2、如果能弄到海水的话,用海水做清蒸大龙虾更鲜美,烧水的时候在锅里加少许海带也是这个原因。

  3、蒸大龙虾的时间应该按个头大小决定,1磅左右的龙虾蒸10分钟即可,每增加1/4磅就增加2分钟。

  4、美国人吃清蒸大龙虾是用黄油作为蘸酱的,我们中国人可以用醋、酱油或辣酱等调味料代替。

清蒸大龙虾的两大好处——

  1、操作简单,勿需动刀,勿需与龙虾肉博,更不需要对付汁液横流的“战场”。

  2、蒸熟的龙虾原汁原味,肉质鲜嫩(关键是掌握蒸煮的时间)。水煮一不小心便会煮老龙虾,而且,龙虾的美味易流失在水里。

关于美国大龙虾的小趣闻——

  大龙虾在17到18世纪的美国,是用来给囚犯和下人吃的食物。当时,为了保护下人的权益,法律还规定每周不能吃龙虾超过两次,不然雇主就犯了虐待罪。

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