上汤百叶包是既简单又美味的江南小菜,做法简单,美味的关键就是百叶要薄。
原料:肉末8两,薄千张一大张,料酒一大勺,生抽一小勺,盐,糖,姜葱末,胡椒粉适量,鸡汤一罐,生菜两三张。
准备工作:
1、肉末中加入生抽、盐、料酒、姜葱末、胡椒粉和糖拌匀调味。
2、百叶用分割成10厘米见方的小片。
做法步骤:
1、取一片百叶铺平,再取适量肉馅放在百叶中间,从两边往里折,再由下往上卷起,然后将折面朝下排放在蒸盘里。
第二页有详细的包制方法图解——
上汤百叶包是既简单又美味的江南小菜,做法简单,美味的关键就是百叶要薄。
原料:肉末8两,薄千张一大张,料酒一大勺,生抽一小勺,盐,糖,姜葱末,胡椒粉适量,鸡汤一罐,生菜两三张。
准备工作:
1、肉末中加入生抽、盐、料酒、姜葱末、胡椒粉和糖拌匀调味。
2、百叶用分割成10厘米见方的小片。
做法步骤:
1、取一片百叶铺平,再取适量肉馅放在百叶中间,从两边往里折,再由下往上卷起,然后将折面朝下排放在蒸盘里。
第二页有详细的包制方法图解——