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剁椒蒸鸡腿的多种做法,如何把一道菜做出无穷变化

  更新于2016-12-15T7:46:2      作者:狐狸精

  3、放入烧开的蒸锅里大火20分钟(时间长短不要生搬硬套啊),出锅后再撒点葱花就可以上桌了。

如何把这道菜变通出无穷的花样

  那么,上述这种简单家常的剁椒蒸鸡腿,如何才能变通出无穷的花样呢,很简单——

  1、你可以把主料换了,鸡琵琶腿可以换成鸡腿、鸡全腿或整只鸡。当然,如果换成鸡全腿或整只鸡来做,就需要剁块啦,以童子鸡为最佳。

  2、变换鸡腿的处理方法,鸡腿上面可以划上几刀,也可不划,也可剁块,随你。另外,鸡腿可以提前焯水,也可不焯,可以提前腌制入味,也可不腌。

  3、变换调味料,上述剁椒蒸鸡腿用的是最简单的调味料,你可以添加自己喜欢的其它调味料,比如加入豆豉、蚝油、烤肉酱、纳豆或腐乳等各种你喜欢的调味料。当然也可以减去你不喜欢的调味料。

  4、变换配菜,这道剁椒蒸鸡腿是没有配菜的,但并不代表这道菜不可以添加配菜。你完全可以加入金针菇、土豆、香菇等各种你喜欢的配菜。

  5、变换剁椒的处理方法,剁椒可以提前用油炒一下,也可直接使用,但个人感觉还是炒一下再蒸比较香。

  将上述几种变化结合起来运用,你就可以做出各种不同味道的剁椒蒸鸡腿,每种变化都会带给你不同的享受,这样做菜才能得心应手,顺手拈来。

  下面,再给大家推荐几款比较经典的剁椒蒸鸡腿做法吧,希望能抛砖引玉。

鲜味剁椒蒸鸡腿的做法

  原料:鸡腿、剁椒各适量。

  腌料:姜蒜末、海鲜酱、生抽、料酒、胡椒粉、盐。

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