3、蒸锅水开后放入蒸碗，大火蒸30分钟左右即可取出，开吃。
咸蛋蒸肉饼的做法二
原料：肉泥、咸鸭蛋、麻油、盐、水淀粉、鸡精。
做法步骤：
1、在肉泥中加麻油、盐、水淀粉和鸡精，按顺时针方向搅打均匀并抹平表面。
2、将咸鸭蛋磕在肉泥上面，放入烧开的蒸锅里大火蒸30分钟，完成。
咸蛋蒸肉饼的做法三
原料：肉泥300克，咸鸭蛋2只。
辅料：盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生抽2茶匙，姜丝适量，生粉1茶匙。
准备工作：把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离开来，并把咸蛋黄碾碎待用。
做法步骤：
1、蛋清加入肉泥中，再加白胡椒粉、盐和生粉，顺同一方向搅打至肉泥起筋，放入蒸盘里压扁抹平。
2、碾碎的咸蛋黄码放在肉泥表面，撒上适量姜丝，放入烧开的蒸锅里大火蒸上20分钟。
3、取出蒸盘，把蒸出的肉汁倒入小碗里，加适量生抽搅匀后淋在肉饼表面即可。
咸蛋蒸肉饼的做法四
原料：肉泥200克，咸鸭蛋1只。
辅料：鸡精、胡椒粉、生抽、花生油、干淀粉、盐、高汤。
准备工作：把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离开来，待用。
做法步骤：
1、肉泥加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉和干淀粉按同一方向搅至起胶。
2、再加少许花生油拌匀后放盘中压扁，咸蛋黄放肉泥上，蒸锅烧开后放入蒸盘蒸15分钟左右。
