粉丝蒸扇贝鲜美无比，相当美味，大家不妨做来尝尝。粉丝蒸扇贝的做法最常见的有两种——豉汁粉丝蒸扇贝和蒜茸粉丝蒸扇贝。下面我就把这两种做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能找到最适合自己口味的做法。
豉汁粉丝蒸扇贝：
扇贝6只，粉丝1小把，青红椒各半个，大蒜4瓣，料酒1茶匙，豆豉2汤匙，鱼露1汤匙，清水1汤匙，香油1茶匙，植物油4汤匙。将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。把粉丝放入温水中泡软后备用。青红椒去蒂去籽后切成碎粒。大蒜去皮压成泥。
把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒腌制5分钟。把泡软的粉丝剪成5厘米长的段，放入扇贝壳里。再把扇贝肉放在粉丝上。将豆豉酱，鱼露，大蒜泥，和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上。放入蒸锅，水开后用大火蒸10分钟。取出后，将青红椒碎撒在扇贝上。将香油和橄榄油混合烧热后，淋在扇贝上即可。
