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豉油娃娃菜的多种做法,适合夏季的简单美味

  更新于2016-5-1T4:47:47      作者:水晶月光

  豉油娃娃菜的做法和用料都很简单,既有白菜的脆嫩爽口,又有豆豉独特的浓郁香气,是一道很适合夏天吃的简单美味家常菜。

豉油娃娃菜的多种做法,适合夏季的简单美味

豉油娃娃菜的做法一

  原料:娃娃菜1颗,粉丝1把,豆豉2大匙,料酒2大匙,大蒜半头,香葱1棵,胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、盐各适量。

  准备工作:粉丝泡软,娃娃菜掰开洗净后再用开水焯一下,大蒜剥好拍碎,香葱切碎。

  做法步骤:

  1、豆豉和料酒都放入调料碗,搅匀后放入烧开的蒸锅里蒸5分钟,取出待用。

  2、炒锅加少许油上火烧热,放入拍碎的蒜瓣炸成金黄色,倒入蒸好的豆豉中,依个人口味加入胡椒粉、蚝油、生抽、白糖和少许盐调成碗汁。

  3、将焯过水的娃娃菜改刀,摆入盘中,上面放泡软的粉丝并淋上碗汁。

  4、蒸锅水开后放入娃娃菜,大火蒸5分钟后出锅,撒上香葱碎,再用炒锅烧热适量二合油淋上即可。

豉油娃娃菜的做法二

  原料:娃娃菜2颗,龙口粉丝1卷,大蒜一头,蒸鱼豉油适量。

  做法步骤:

  1、娃娃菜改刀后用开水焯熟,放入蒸盘中摆好造型,黄叶朝外。

  2、龙口粉丝用焯娃娃菜的水煮软,捞出控水后放在娃娃菜上面。

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