豉油娃娃菜的做法和用料都很简单，既有白菜的脆嫩爽口，又有豆豉独特的浓郁香气，是一道很适合夏天吃的简单美味家常菜。
豉油娃娃菜的做法一
原料：娃娃菜1颗，粉丝1把，豆豉2大匙，料酒2大匙，大蒜半头，香葱1棵，胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、盐各适量。
准备工作：粉丝泡软，娃娃菜掰开洗净后再用开水焯一下，大蒜剥好拍碎，香葱切碎。
做法步骤：
1、豆豉和料酒都放入调料碗，搅匀后放入烧开的蒸锅里蒸5分钟，取出待用。
2、炒锅加少许油上火烧热，放入拍碎的蒜瓣炸成金黄色，倒入蒸好的豆豉中，依个人口味加入胡椒粉、蚝油、生抽、白糖和少许盐调成碗汁。
3、将焯过水的娃娃菜改刀，摆入盘中，上面放泡软的粉丝并淋上碗汁。
4、蒸锅水开后放入娃娃菜，大火蒸5分钟后出锅，撒上香葱碎，再用炒锅烧热适量二合油淋上即可。
豉油娃娃菜的做法二
原料：娃娃菜2颗，龙口粉丝1卷，大蒜一头，蒸鱼豉油适量。
做法步骤：
1、娃娃菜改刀后用开水焯熟，放入蒸盘中摆好造型，黄叶朝外。
2、龙口粉丝用焯娃娃菜的水煮软，捞出控水后放在娃娃菜上面。
