这款珍珠丸子的做法超级简单，但营养丰富而且美味好吃，既是零嘴又是下饭菜。
原料：
糯米、胡萝卜、香菇、马蹄、瘦肉、鸡蛋各适量，玉米淀粉少许。
调味料：
生抽、鸡精、盐各适量。
准备工作：
1、糯米提前浸泡一晚上沥干备用，胡萝卜、香菇和马蹄切丁备用。
2、瘦肉剁成肉末后磕入1只鸡蛋，加玉米淀粉、盐、生抽和鸡精拌匀成馅料。
做法步骤：
1、取适量拌好的馅料搓成丸子状，放在泡好的糯米中滚上几圈，让丸子周身都粘附上足够多的糯米粒。
2、蒸锅水开后放入粘好糯米粒的丸子，大火蒸15分钟即成珍珠丸子。
补充说明：
糯米用清水提前泡透比较容易蒸熟，拌馅料的时候加点鸡蛋能让馅料容易成团，在馅料中加入玉米淀粉能让肉馅的口感更嫩。
