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湘菜剁椒芋仔的做法,好吃的清蒸剁椒芋仔怎么做

  更新于2016-6-5T6:34:45      作者:菜男

  湘菜中的剁椒芋仔是老公爱吃的美味,做法简单,以清蒸为主。下面说说湘菜剁椒芋仔的做法步骤,教你怎么做简单好吃的清蒸剁椒芋仔。

湘菜剁椒芋仔的做法,好吃的清蒸剁椒芋仔怎么做

原料:

芋仔、剁椒、香葱花、油、盐各适量。

做法步骤:

  1、芋仔去皮洗净后切成两半,铺在蒸盘里,再取适量剁椒铺在芋仔上面。

  2、蒸锅水开后放入芋仔蒸25分钟,如果喜欢口感更软一些可以蒸30分钟左右,蒸好取出,把香葱花撒在剁椒上。

  3、炒锅下适量油烧热后下盐调味,趁热淋在香葱花上面就OK了。

多说两句:

  1、我们这边市场上的芋仔有紫芯和白芯两种,紫芯的比较粉,白芯的口感更筋道些,我做剁椒芋仔喜欢选白芯的。

  2、购买芋仔时不要买个头较大的,小小个头的芋仔切成两半就刚刚好。

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