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金针云耳蒸鸡的做法,适合秋季的美容养生菜

  更新于2016-8-14T8:59:23      作者:薇琪

  金针云耳蒸鸡是非常适合秋季食用的家常养生菜,有安神、助眠、润肤和祛斑等食疗功效,尤其适合因秋季干燥而长皱纹的MM们,以及因压力过大而导致失眠的上班族食用。

金针云耳蒸鸡的做法,适合秋季的美容养生菜

  金针云耳蒸鸡的做法很简单,采用清蒸的手法成菜,清淡鲜美,清润适口而且不油腻,是非常美味的快手家常菜,也是很受欢迎的传统粤菜。

金针云耳蒸鸡的做法一

  原料:三黄鸡1只,木耳20片,干黄花菜10克,大葱10克,鲜姜1块,小葱1把。

  调料:蚝油1汤勺,一品鲜酱油1汤勺,盐1/2茶勺,料酒1汤勺,淀粉1汤勺。

  准备工作:

  1、木耳和干黄花菜提前用清水泡发,洗净待用。

  2、三黄鸡杀好治净后剁成小块,大葱切花,鲜姜切丝,小葱切段。

  做法步骤:

  1、剁好的三黄鸡块加一半的姜丝,再加葱花、盐、料酒、蚝油、蛋清和淀粉抓腌均匀。

  2、发好的木耳和黄花菜也放入鸡块中,搅匀后倒入蒸碗中,再把蒸碗放入烧开的蒸锅里。

  3、盖上锅盖用中火蒸10分钟左右,取出蒸碗,撒上小葱段和剩下的一半姜丝。

  4、另起锅烧点滚烫的热油(7成热),浇在小葱段和姜丝上面,最后再淋上一品鲜酱油即可上桌。

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