鱼糕是以鱼糜、鸡蛋、淀粉及少量肥油为主要原料，经蒸制而成的荆州特产食品，营养丰富、老少皆宜，入口鲜香嫩滑且清香可口，是荆州民间宴席待客之上品。
鱼糕本身的味道就特别鲜美，最常见的吃法就是直接上锅清蒸，相当简单。下面推荐3种清蒸鱼糕的做法，让你学会怎么做简单鲜美的荆州清蒸鱼糕。
清蒸鱼糕的做法一
原料：鱼糕、木耳、粉丝、高汤各适量。
准备工作：
木耳提前泡发后洗净待用，粉线提前10分钟用温水泡软，鱼糕切片。
做法步骤：
1、泡软的粉丝捞出来放在盘子中间，再把切成片的鱼糕围着粉丝摆盘，放入蒸锅。
2、蒸锅烧开后再用大火蒸5分钟即可取出盘子。
3、利用蒸鱼糕的时间把木耳用高汤煮熟，等鱼糕蒸好出锅后，将木耳连同汤汁淋在鱼糕上面就完成了。
