冬瓜蒸肉丸，老人和儿童都适合的家常蒸菜

　　冬瓜蒸肉丸做法简单，味道可口，营养保健，是老人和儿童都很适合的家常蒸菜。

原料：

冬瓜300克，瘦肉100克，鸡蛋1只，彩椒1块，生姜1块，蒜2瓣，小葱1棵、番茄酱、生抽、淀粉、盐各适量，香油、水淀粉、黑胡椒粉、蚝油各少许。

准备工作：

　　1、从整只冬瓜上切下一个厚度约为3到4厘米的冬瓜圈，去皮，再用刀沿着冬瓜圈转着圈的切薄片。但是不能把冬瓜切断了，每一刀都不能切到底，这样切目的是为了让冬瓜更容易入味。切好以后抹上盐腌制10分钟以上。

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