首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

冬瓜蒸肉丸,老人和儿童都适合的家常蒸菜

  更新于2016-9-10T9:49:56      作者:叶子

  2、瘦肉剁成肉末,生姜、大蒜和小葱的葱头部分切成末,葱叶切细,彩椒切丝。

  3、剁好的肉末里加鸡蛋、淀粉、生抽,葱姜蒜末、黑胡椒粉、香油和盐朝着同一方向搅打至发粘,待用。

做法步骤:

  1、腌好的冬瓜圈放在盘子里,再把调好味的肉末装入冬瓜圈里,用手整理成一个光滑的大肉丸子形状。

  2、蒸锅水开后放入冬瓜圈,大火蒸熟。

  3、取出蒸盘,把盘子里蒸出的汤汁倒入小锅里,再次烧开,加生抽、蚝油、番茄酱和几滴香油调味,再倒入少许水淀粉勾成薄芡汁。

  4、把薄芡汁淋在大肉丸子上面,再把切好的彩椒丝加适量盐轻轻抓匀,摆在大肉丸子上面,撒点葱花,完成。

补充说明:

  1、由于肉丸子比较大,所以蒸的时候要尽量蒸的时候久些,把冬瓜蒸软一些更加入味。

  2、番茄酱在这里主要起到开胃和上色的作用,不要多加,一点点番茄酱就可以了。

  3、这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人,也非常适合儿童的,冬瓜事先都均匀切成片的,只是没切断,入味很好,最后淋上开胃的汤汁,味道很爽口,加上点葱花和彩椒丝,立马变得很漂亮。

食疗功效:

  冬瓜有减肥降脂、清热化痰、防癌抗癌和保护肾功能,老人容易出现三高症状,三高几乎都与肥胖有关系,所以老人要保持健康的体重,经常吃吃冬瓜是非常不错的选择。

上一页  [1] [2] 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰