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粉丝蒸虾加点XO酱既简单又好吃,味道非常棒

  更新于2017-8-1T9:37:25      作者:翅膀

  粉丝蒸虾做法简单而且味道非常棒,鲜虾洗干净后浇点XO酱,蒸上几分钟就可以开吃了,这个做法也适合鲜鲍鱼、扇贝等海鲜类的清蒸。

粉丝蒸虾加点XO酱既简单又好吃,味道非常棒

原料:

鲜虾、粉丝、XO酱适量,蒸鱼豉油少许,小香葱末少许。

准备工作:

  1、粉丝提前用冷水泡软,捞出沥水后放在蒸盘底部作为垫底,待用。

  2、鲜虾洗净,用刀或剪刀开背后再挑出虾线(参阅《怎么给虾开背最专业,虾如何开背漂亮完美》),待用。

做法步骤:

  1、处理好的鲜虾码放在粉丝上面,再把XO酱填入虾背中。

  2、蒸锅烧开,放入鲜虾后盖上锅盖,用大火蒸3分钟左右取出蒸盘。

  3、淋少许蒸鱼豉油后再撒点香葱末,完成。

成功要领:

  1、泡粉丝最好别用开水泡,虽然泡的快但口感不好。

  2、蒸完出锅后要淋点豉油,否则粉丝的味道不够好。

  3、喜欢蒜香味的还可以放点蒜泥。

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