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墨鱼蛋羹,简单的蒸蛋羹怎么做出多种花样

  更新于2018-7-4T19:28:29      作者:早早眯眯

  蒸鸡蛋羹看似简单,但其实只要动动脑子就可以花样百出,比如放点墨鱼丸或小菜叶,营养又好吃。

墨鱼蛋羹,简单的蒸蛋羹怎么做出多种花样

原料:

鸡蛋3枚,墨鱼丸适量。

做法步骤:

  1、鸡蛋磕入碗中,加适量凉白开和适量盐(水量通常是鸡蛋的2倍左右,喜欢嫩的就稍微多放点水)。

  2、用筷子将蛋液和凉白开打匀,直到打出大约1厘米厚的泡沫为止。

  3、墨鱼丸切成小片放在蛋液中,搅匀待用。

  4、蒸锅加水烧开后盖上锅盖,放入蛋液,然后把锅盖留条小缝(锅盖留条小缝可以防止蛋羹变成蜂窝煤)。

  5、用中火15分钟后关火,取出蛋羹,淋上香油和味极鲜即可食用。

多说两句:

  墨鱼丸可以换成肉丸、鱼丸或虾丸等等,还可以放点胡萝卜丁等蔬菜丁,营养更均衡。

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