首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

滑蛋豆腐的3种做法

  更新于2009-11-26T8:38:52      作者:佚名

  滑蛋豆腐是一道很好吃的简单美食,此菜营养丰富、香滑嫩软、老少皆宜。滑蛋豆腐的做法有多种,为了满足不同口味的朋友们。下面我就把这道菜的几种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的滑蛋豆腐。

  滑蛋豆腐一:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、生抽若干、香菜两根、香油适量。嫩豆腐切小块,放在碗底;鸡蛋打匀,加少量的水继续努力打匀,加少量的盐;将蛋液浇在装有豆腐的碗里,碗口覆盖一层保鲜膜;锅里放凉水,鸡蛋羹上屉,大火烧开后,锅盖斜放,让蒸汽沿锅边流下去。蒸8~10分钟,如果是很深的盆,需要的时候要长一些。出锅后,撕去保鲜膜,香菜切碎,与生抽混合后,倒在鸡蛋羹上,加少量香油即可。

  滑蛋豆腐二:绢豆腐一盒、鸡蛋两个、胡萝卜丁、虾仁、豌豆各适量。豆腐切块;两个鸡蛋打散加凉开水,把上面的气泡用勺子捞走。鸡蛋液倒入盘中,放到锅里蒸,大火四五分钟即可。锅里倒入植物油,烧至七成热时加入配料煸炒,并加少量料酒及食盐。倒入豆腐块,加少量食盐,小心翻炒,避免豆腐被弄碎。起锅时加鸡精调味,倒入已经蒸好鸡蛋羹的盘中。

滑蛋豆腐的3种做法

  滑蛋豆腐三:鸡蛋两枚、豆腐、胡萝卜、香菇、豌豆适量。盐、蚝油、水淀粉。豆腐、胡萝卜、香菇切丁,鸡蛋打成蛋液。开水蒸蛋,锅盖留少许缝,蒸8分钟,我一忙又忘记时间了,蒸了足足10分钟,周围已经起蜂窝了。在蒸蛋的空隙,蔬菜丁过沸水,沥干待用。锅里放少许水,烧开后加入豆腐丁,30秒后加入过了水的蔬菜丁。勾芡、浇在蒸好的蛋羹上。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰