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两种不同口味清蒸虾丸的做法

  更新于2009-12-14T7:57:29      作者:佚名

  清蒸虾丸鲜美可口,是一道相当好吃的简易菜,尤其是小朋友,对这道菜更是情有独钟。清蒸虾丸的做法很简单,下面给大家介绍两种不同口味的清蒸虾丸,供朋友们作为参考。

  清蒸虾丸一:大虾仁20个,韭菜叶一小把,胡椒粉和盐各少许,一点点料酒。把一半的虾仁剁成泥(用刀或者用食品料理机),另一半切成比较细的粒儿,韭菜切碎,一起放碗里,加盐和胡椒粉,拌匀。用沾了水的手团成丸子,放在盘里。蒸锅烧开水,把生虾球坯放在屉上,蒸8~10分钟左右,至虾肉熟了即可。可直接吃,也可粘一点自己喜欢的调料来吃。

两种不同口味清蒸虾丸的做法

  清蒸虾丸二:鲜虾250克,瘦肉100克,香菇三四个,淀粉少许,酱油、生姜汁、葱花、精盐各适量。将虾洗干净,倒入开水中焯一下,这样做是为了好剥虾皮;将瘦肉,香菇和虾剁成末,加酱油,生姜汁,葱花,稍许淀粉或面粉,精盐搅拌至起黏上劲,做成肉丸,和鸡蛋黄一样大小;冷水入锅,大火,水烧开后再蒸5~8分钟即可。

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