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三种美味清蒸黄花鱼的做法

  更新于2009-12-18T15:44:55      作者:佚名

  黄花鱼肉质细嫩,用来清蒸也是非常好吃的,不信你就做来尝尝吧。清蒸黄花鱼的做法很简单,但也有多种不同口味的做法。下面我给大家推荐几种很好吃的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到最适合自己的做法。

  清蒸黄花鱼一:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱各适量。鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7~10分钟(按鱼的重量)。鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

  清蒸黄花鱼二:黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油各适量。黄花鱼处理好洗净,在肚子里放两片姜和两段大葱,身上也铺几片姜。蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟,然后端出来把盘子里的水倒掉,再铺上切好的大葱丝、青红椒丝,倒上蒸鱼豉油,最后淋上热油,就好了。

三种美味清蒸黄花鱼的做法

  清蒸黄花鱼三:黄花鱼去鱼鳞,掏内脏,注意内脏有一块是黑色的膜,一定要撕掉的。抹一些盐,弄些姜丝,料酒腌一会,大约十分钟就好。拿猪肉拌些生抽和鸡蛋还有小葱。把肉填到鱼的肚子里,这样会显得饱满一些,肉的味道也更好。放上葱姜一起隔水蒸将近十分钟的样子。取大葱切丝备用。鱼蒸好之后不要马上打开盖子,利用蒸气虚蒸五分钟之后再打开,把原来的姜葱扔掉,放上新的姜丝。再倒上蒸鱼酱油。铁锅烧热,下油和姜炒热,倒在切好葱丝的清蒸鱼上即可。

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