剁椒蒸豆腐是湖南菜,此菜香辣嫩滑,味道鲜美,是一道极其好吃的简单家常菜,喜欢吃辣的朋友一定不要错过这款美味。剁椒蒸豆腐的做法非常的简单,一学就会,厨房新手也可以轻松完成。剁椒蒸豆腐也可以发挥出各种新鲜的花样,下面我给大家介绍一些比较美味的做法,供朋友们作为参考。希望大家都创造出属于自己的独特做法。
剁椒蒸豆腐一:豆腐150g,猪血100g,剁椒,蒜末,花椒少许。豆腐切片,猪血切片用沸水捞过,摆在盘子上。蒜末放油里爆香,加入剁椒、花椒炒匀,铺到豆腐、猪血上。盘子放蒸锅里蒸6~7分钟即可。
剁椒蒸豆腐二:内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油(李锦记),1勺食用油。将内脂豆腐从盒中取出,要轻轻的才能尽量完整的取出。放到碟子中,用刀子轻轻切成片,摆出形状。铺上2勺剁椒,浇入2勺蒸鱼豉油,1勺热油,放入蒸锅4分钟,拿出来趁热撒上葱花或香菜即可。