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自创梅菜扣肉的简单做法

  更新于2009-5-9T12:37:11      作者:佚名

  我是个懒人,什么事情都喜欢简单,做饭当然也是越简单越好,但是口味绝对不能差。梅菜扣肉做起来比较耗时间,偏偏我又喜欢吃,经过几次实践,我终于找到了一种梅菜扣肉的简单做法,现将这种做法给大家分享一下,推荐给和我一样懒的姐妹们。

  梅菜扣肉的简单做法:

  用黄酒、肉汤和温水泡梅干菜,足足12小时。洗干净梅菜,晾着。锅里放点油,下蒜蓉、放梅干菜,加老抽和糖炒。五花肉煮40分钟,基本是8成熟吧。取出来抹上酱油(应该用老抽,我用的生抽,颜色就不好)。

自创梅菜扣肉的简单做法

  锅放油,油温,把五花肉皮朝下放锅中里煎。肉皮有点皱就好了。肉切片,放碗里,肉上放梅干菜,还有刚才炒肉的剩下的酱油汁、黄酒都浇上。上火蒸40分钟,看肉烂了,就可以把碗扣在盘于上,这样肉就在上面啦。

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