蚕豆蒸腊肠是有新鲜的蚕豆和腊肠一起蒸制而成的，这是一道失败率极低的美味家常菜，即使是新手也可以做得很好吃。蚕豆的清香和腊肠的肉香混合在一起，非常地诱人，大家如果有时间一定要亲手做来尝一尝。下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
原料：新鲜的蚕豆仁、腊肠、盐、芝麻油各适量。
做法：蚕豆仁用水冲洗干净备用。锅中放适量清水，滴几滴食用油，放少许盐，烧开。把蚕豆仁放在开水锅里焯一下，捞出，沥水。将焯过水的蚕豆仁盛盘，放少许盐，铺上切好片的香肠。原锅加清水，放入蒸架，放上盘子。开始大火蒸，喜欢吃烂一点就多蒸上一会儿。出锅后滴几滴香油即可食用。
提醒：焯蚕豆仁的时候，记得放少许盐和油，这样蚕豆仁的颜色会更鲜绿。
