娃娃菜口感清香甜嫩，营养丰富，最适合做成上汤菜肴。上汤娃娃菜鲜香爽口，而且健康不油腻，是我最爱吃的美食之一。上汤娃娃菜的做法也有很多种，下面我给大家推荐几种比较常见的美味做法，供朋友们作为参考，大家不妨亲自动手做来尝一尝。
上汤娃娃菜一：葱花适量、蒜末姜末适量、虾米一小把、娃娃菜1颗半、黑木耳少许、粉丝一捆、盐1茶匙、酱油1茶匙、高汤小半碗、香油1茶匙。虾米先用冷水泡1个小时备用。粉丝提前用冷水泡20分钟备用。木耳提前用冷水泡发备用。将娃娃菜改刀，从中间劈成两半，并用水煮软，这样会很好入味的。然后将煮软的娃娃菜盛盘。
将油锅烧热，放入姜蒜煸香，煸至金黄色。放入泡发的木耳，倒入泡好的虾米，可以连泡虾米的水一起倒入，这样会更鲜香些。再加入少许水，1茶匙盐、1茶匙酱油、高汤小半碗煮开。把提前泡好的粉丝摆放在煮软的娃娃菜上。将煮开的汤料倒在娃娃菜和粉丝上。上蒸锅蒸15分钟即可，完成后一定要记得淋上香油。
上汤娃娃菜二：娃娃菜3颗、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、红枣5只、枸杞1汤匙、蒜2瓣、姜2片、葱1根、高汤3杯、油3汤匙、盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉水1/3杯。皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
