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汪刺鱼蒸蛋的做法

  更新于2010-7-30T16:2:51      作者:佚名

  汪刺鱼又叫黄刺鱼、黄腊丁等,此鱼肉嫩味鲜,红烧、清蒸或者做汤都是极难得的美味。甚至有人说,所有鱼中最好吃的就是汪刺鱼,且不说它的鲜美,就它滑爽细腻的口感,就非一般名贵鱼所能比。今天给大家推荐的做法是汪刺鱼蒸蛋,绝对鲜到你掉眉毛。现将汪刺鱼蒸蛋的做法介绍如下——

  原料:汪刺鱼3条,鸡蛋3个,姜、蒜头、葱、料酒、油、盐各适量。

  制作:汪刺鱼杀好洗净,沥干水。姜切片,蒜头拍碎,葱白切段,其余切葱花。坐锅热油,放姜、蒜、葱白,爆香锅,放汪刺鱼,双面煎透,加料酒,盛入碗中。鸡蛋打在碗中,加葱花,盐、少许鲜酱油、料酒打匀,加温开水。鱼凉透后,把打好的蛋液倒入鱼碗中,入锅中蒸,大火后转小火10分钟。关火,开吃。

汪刺鱼蒸蛋的做法

  心得分享:汪刺鱼和蛋都有鲜味,所以不用加味精。

  营养功效:汪刺鱼含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。

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