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素酿彩椒的做法

  更新于2010-9-2T15:38:9      作者:佚名

  原料:彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。

  调料:蚝油1大勺。

  做法:香菇洗净,提前用温水泡发;洗干净双手,将豆腐抓碎;泡发的香菇切成丁;鸡蛋打散,搅拌均匀;将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀;彩椒一分为二,小心去除籽和筋;用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉;锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可。

素酿彩椒的做法

  制作要领:豆腐用手抓碎时尽量保证均匀,且越碎越好;切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二,这样造型会比较漂亮;不要蒸太久,不然彩椒会变软,颜色不够鲜亮。

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