蛋黄苦瓜酿是美食博主潘潘猫推荐的美食，做法很简单，主要用到苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜三种原料。其中蜂蜜是画龙点睛的原料，最后在每片蛋黄苦瓜酿上点上一滴蜂蜜，正是这一滴蜂蜜提高了这道菜的品味，让它有了质的飞跃。
原料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜各适量。
做法：生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎。一根苦瓜切成四段。用小刀取出里面的内心。做一锅热水，水里放一点点盐和油。水开后放入苦瓜，煮两三分钟后捞出放入凉水中，以保证苦瓜爽脆的口感。把咸蛋黄塞到苦瓜里。把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜。
补充说明：用热水焯过的苦瓜一定要放到凉水里浸泡，不然不脆。焯过水的苦瓜，苦味没有那么明显，已经减少一半了。
蛋黄是咸的，苦瓜是苦的，在这两个味道之间再添加带有果香的蜂蜜，这样就起到了调和作用，让这道菜除了苦和咸味之外还有淡淡的甜，回味悠长。记住不要太贪心，只要一滴蜂蜜就好，一滴就好。不然会抢夺主角苦瓜和蛋黄的风采。
