蛤蜊蒸蛋是一种很吃的家常菜，做法也很简单，现将各种蛤蜊蒸蛋的做法及蛤蜊蒸蛋怎么做好吃介绍如下，供喜欢蛤蜊蒸蛋的朋友们参考。
蛤蜊蒸蛋做法一
原料：蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，盐适量。
做法：先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀。氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫。
过滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊。蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开。
水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。时间请根据自家火力判断。淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。
