粉蒸排骨是一道美味家常菜，很多人都会做。但是，再怎么好吃的菜，吃多了也会腻，因此我们应该经常变换一下花样，将同一道菜做出不一样的感觉来。今天我给大家分享一种南瓜粉蒸排骨的做法，此菜排骨色泽鲜亮，再加上甜甜的南瓜，带有南瓜的清鲜一起入口，酥软香甜，味道浓郁，油而不腻，酥而又香，咸中带甜，鲜美的很，简直是回味无穷。当你品尝过之后，你就会明白融合南瓜清香的排骨是多么美妙。
此外，常吃南瓜，不但可以提高人体免疫能力，还有补血、美肌、润燥之妙用。从中医角度来看，南瓜性偏温，用南瓜和大米做成粥就最适宜秋季人体胃肠温补的需要，常喝有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。平常煮饭，也可放几块南瓜，适合脾胃虚弱、营养不良人食用。
南瓜粉蒸排骨的做法——
原料：肋排、南瓜、蒸肉米粉、酱油、盐鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉各适量。
做法：将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内，大火蒸30分钟至排骨八成熟。
与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。
说明：如果用高压锅，排骨蒸15分钟即可。
