鳕鱼是深海鱼中最最鲜嫩的鱼类之一，很多人喜欢把鳕鱼煎着或烧着吃。但我认为，想要保持肉最好的口感和最完整的营养价值——清蒸自是最好。用清蒸的做法除了更加简单，还能很好的保持鳕鱼完整外观。今天我给大家推荐的是香菇末蒸鳕鱼，加上一味香菇，让鳕鱼散发更加鲜美的味道。
香菇末蒸鳕鱼的做法——
原料：鳕鱼块，香菇，蒸鱼豉油和各种调料。
做法：鳕鱼块处理干净，并且小心的除去鳞片。新鲜香菇剁碎备用。把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上。找一个小碗，倒入料酒。倒入蒸鱼豉油。根据口味放少许盐，蒸鱼豉油有咸味，不放也可。在放入适量的糖。调成料汁。把调好的料汁浇在鳕鱼上。蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可。
提醒：鳕鱼是很鲜嫩的，所以不宜久蒸，把握好火候，刚熟的时候味道最好。加上香菇的鲜味，让鱼肉的美味升级，鲜嫩的无以复加，非常建议大家试试看。
