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豆豉蒸五花肉,如何蒸出香艳诱人的五花肉

  更新于2011-9-28T10:10:24      作者:梓晴

  现代人都被肥胖和高血脂吓怕了,对肥肉是敬而远之,甚至连五花肉都被抛弃了。其实,脂肪是人体所必须的营养,多了不行,少了它也不行,适当进食一些脂肪对健康是极为有益的,还能起到美容的作用。五花肉的食补功能也不错,其优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  今天我们就用五花肉做一道美食——豆豉蒸五花肉。这道菜非常香艳诱人,让人欲罢不能。但是,做这道菜首先要选择纵切面如页岩云母的五花肉,这才是一块好的五花肉。是做肉菜的上等选择。

  豆豉蒸五花肉的做法——

  材料:五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

豆豉蒸五花肉,如何蒸出香艳诱人的五花肉

  做法:五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。

  豆豉蒸五花肉的做法就介绍完了,不知道你学会了没有。

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