两种美味粉蒸虾的做法

  更新于2011-11-6T9:26:27      作者:佚名

  粉蒸肉、粉蒸排骨是大家都很熟悉的粉蒸菜,但吃过粉蒸虾的人可能并不是太多。其实粉蒸虾也非常好吃,晶莹剔透的颗粒下透着粉嫩的虾肉,看着就想咬上一口。粉蒸虾的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的粉蒸虾做法,供朋友们作为参考。

  粉蒸虾一

  原料:海水虾十几只,盐﹑料酒﹑米粉各适量

  做法:把虾处理一下,去掉虾头﹑虾线,剪去虾腿;洗净备用。用到将虾的背部剖开。把虾放到菜板上,用刀拍平。用刀尖剁几下,但不要切断,这样更容易腌制入味。放入少许盐和料酒,抓匀,腌制5分钟。取一个小碗倒入适量米粉,将腌制好的虾均匀裹上一层米粉。依次把所有的虾都裹上米粉,摆放碟子内。放锅中,大火蒸制10分钟即可。

  粉蒸虾二

  原料:去头大虾、葱姜蒜(切末)、生抽、陈醋、香油、红糖各适量。

两种美味粉蒸虾的做法

  做法:虾用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠,葱姜蒜(切末);生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁,备用;热锅热油爆香葱姜蒜末;加入调好的酱汁煮开,盛起;在大碗里铺上虾,均匀的撒上酱汁;放入盛水的蒸盘中;大约蒸8-9分钟取出,撒上葱花装饰,即可。

  功效剖析:虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

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