微炉专用碗加盖，中间转纽设置“OPEN”，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，沿碗边浇上两大勺热高汤（此步也可略），继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
越是简单的菜，愈见用心。完美蒸肉饼的制胜秘籍：1.好吃的蒸肉饼，不要吝啬气力，猪肉一定要自己剁（为什么刀剁肉比机绞肉口感更完美？）；口感完美的蒸肉饼最好选用肥瘦相间的肉，试一试将比例控制在四肥六瘦，蒸出来的肉饼甚至可以吃得出入口融化的感觉。2.摔一摔打一打，多给水，肉饼更Q嫩更透味。
完美蒸肉饼的制胜秘籍——
1.好吃的蒸肉饼，不要吝啬气力，猪肉一定要自己剁，因为刀剁肉比机绞肉口感更完美。此外，口感完美的蒸肉饼最好选用肥瘦相间的肉，试一试将比例控制在四肥六瘦，蒸出来的肉饼甚至可以吃得出入口融化的感觉。
2.将剁好的肉馅摔一摔、打一打，多给水，这样肉饼更Q嫩更透味。
