羊肉用来清蒸也是非常好吃的,清淡爽口,肉嫩味香,原汁原味的鲜香而且还不腻。清蒸羊肉的做法也不复杂,是家庭和小型宴客的首选菜之一。清蒸羊肉有许多种不同的做法,下面是几种比较常见的经典做法,供朋友们参考。
清蒸羊肉一
原料:羊腿肉500克,葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤各适量。
做法:羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
清蒸羊肉二
原料:羊肉500克,生山药、鲜汤各400克,枸杞、绍酒各15克,姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。