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武汉粉蒸鱼的做法

  更新于2012-3-21T9:23:47      作者:83小钟

  粉蒸鱼是很地道的湖北吃法,做法也很简单,三步就能做出一道好菜。今天这道粉蒸鱼用的是草鱼,以下是粉蒸鱼的做法,供朋友们参考。

  材料:草鱼片,姜,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油,胡椒粉

  步骤:草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片。加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右。加入蒸肉米粉,加食用油拌匀。摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右。撒上葱花即可。

武汉粉蒸鱼的做法

  经验分享:

  1.成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。

  2.食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。

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