芋头含有大量的淀粉质、矿物质和维生素，而且由于它含有的淀粉颗粒较小，其消化率可高达98%，为一种非常受欢迎的食材。芋头有多种吃法，蒸着吃也是常见吃法之一。今天给大家分享沙茶肉末蒸芋头的做法，香芋能够在蒸制时吸收沙茶酱香味和肉香味，令人吃后回味无穷。
材料：香芋400克、五花腩100克、沙茶酱20克、姜片15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：五花腩洗净剁成肉末，以盐、糖、生粉、生抽、沙茶酱、米酒和花生油拌匀备用；香芋去皮洗净，切片后平铺在碟中，然后将肉末平均放在香芋上面。如果你喜欢吃辣，还可以放上一层剁椒，这样就更完美啦。最后，将芋头入蒸炉蒸15分钟至材料熟透即成。
由于芋头既能当作时蔬，又能作为主食、甜品，所以有关它的美食可谓数不胜数，这次沙茶酱配搭肉末与香芋一起共烹，是笔者近日在一食肆品尝到的美味，香芋能够在蒸制时吸收沙茶酱香味和肉香味，令人吃后回味无穷。
