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螺肉蒸蛋的做法,螺肉蒸蛋怎么做好吃

  更新于2012-9-30T11:18:19      作者:江南燕

  “螺肉蒸蛋”比较适合小朋友们食用,因为不费功夫去嘬就能吃到美味的螺肉。小朋友说,先是闻到蛋香,又看到颜色漂亮,然后一匙塞进口里,鸡蛋滑香,螺肉好味,不用嘬,真是很容易吃到螺肉哦。

  材料:剪尾石螺300克,鸡蛋3只,紫苏8克,枸杞一小撮,盐、油、糖各适量。

  准备:

  1、不管螺蛳是否已剪尾,买回后都要用清水浸泡半天,期间换水2~3次,清除污泥。在浸泡螺时蛳,如果滴上几滴菜油,螺蛳就会加快张合节奏,泥也会吐得更干净。未剪尾的,用铁钳剪去尾。

  2、全部螺蛳洗净,沥干水分。然后将处理干净的螺蛳放入开水中煮熟,然后挑出肉,备用。鸡蛋打散,放些盐再打散。杞子用开水烫过,沥干水分备用。紫苏洗净,切碎。

螺肉蒸蛋的做法,螺肉蒸蛋怎么做好吃

  制作:将挑出的螺肉、紫苏与蛋液拌匀,加些盐、油隔水蒸5分钟即成。为了引起小朋友的食欲,蒸好后,洒些黑芝麻、枸杞点缀,效果更好。

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