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醇厚甜美的广东梅菜扣肉做法

  更新于2012-12-16T10:51:44      作者:罗生堂

  梅干菜扣肉广东比较出名的一道菜,用的是梅干菜当陪衬,特别和谐。梅干菜味道比较绵厚,比较窜,和五花肉在一起蒸,相互入味,再配以广东柱候酱和红腐乳,真正是醇厚甜美,肥香流涎,梅干菜软烂,十分下饭。

醇厚甜美的广东梅菜扣肉做法

  原料:五花肉一斤,梅干菜2两,柱候酱30克,生抽10克,老抽一点点,蚝油10克,红腐乳半块,白糖10克,黄酒10克,葱姜少许。

  准备:梅干菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下,不用洗太干净,不然味道跑了。

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