醇厚甜美的广东梅菜扣肉做法

　　梅干菜扣肉广东比较出名的一道菜，用的是梅干菜当陪衬，特别和谐。梅干菜味道比较绵厚，比较窜，和五花肉在一起蒸，相互入味，再配以广东柱候酱和红腐乳，真正是醇厚甜美，肥香流涎，梅干菜软烂，十分下饭。

　　原料：五花肉一斤，梅干菜2两，柱候酱30克，生抽10克，老抽一点点，蚝油10克，红腐乳半块，白糖10克，黄酒10克，葱姜少许。

　　准备：梅干菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。

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