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清蒸鱿鱼的3种做法

  更新于2009-7-16T15:18:33      作者:佚名

  清蒸鱿鱼也是一道很好吃的家常菜,现将清蒸鱿鱼的做法详细介绍如下,供朋友们参考,让你了解清蒸鱿鱼怎么做,希望朋友们都可以轻松做出更好吃的清蒸鱿鱼。

  清蒸鱿鱼做法一:新鲜鱿鱼洗净,稍微过一下开水,横刀切成一圈一圈,摆在盘内,在鱿鱼上抹少许的盐,淋上少许的清油,黄酒,姜切成丝,铺在鱿鱼上。水烧开,放鱿鱼下去蒸,要用大火,蒸约四分钟即可。

  清蒸鱿鱼做法二:新鲜小鱿鱼半斤,蒸鱼豉油3大匙,油2大匙,葱、红辣椒少许。鱿鱼洗净去外皮,葱和红辣椒切丝;锅中大火烧开水后,鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟,关火焖4分钟,打开盖倒出盘中的水;倒入蒸鱼豉油,铺上葱丝、红辣椒丝,烧热油后浇上即可。

清蒸鱿鱼的3种做法

  清蒸鱿鱼做法三:水发鱿鱼300克,红辣椒半只,姜末、米醋各两大匙,蒜末、芝麻油各一匙,白糖一大匙半,酱油四大匙。鱿鱼斜刀刻花,装盘,覆上微波薄膜,高火6分钟。将调料拌匀后,鱿鱼蘸着食用即可。

  制作要领:清蒸鱿鱼最好用新鲜鱿鱼,越新鲜越好吃。鱿鱼蒸好后连盘取出,若盘内水分太多会溢出的话,可倒掉一些,但一定要留一些在盘内,这样汤汁才够鲜。

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