饭店里的蒜蓉蒸扇贝很多人都吃过，但自己做的总感觉不太如意。其实，蒜蓉蒸扇贝的做法也是非常简单的，很适合家庭操作。今天就给大家分享一道家庭版的蒜蓉蒸扇贝，蒜香浓郁又不辣。现将具体做法分享如下，供朋友们参考。
原料：扇贝3只（1人一只），龙口粉丝适量，盐3克，料酒20克，胡椒粉少许，耗油10ml，蒜泥30克，红椒半只，香葱3根。
准备：
1.扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。
2.扇贝肉用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。
3.把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。另取部分葱叶切成葱丝，用热水烫一下，让其卷起来。龙口粉丝提前用清水泡软。
做法：
1.炒锅倒油烧热，把蒜沫、红椒丁、葱花放入锅中，煸炒出香味。这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。还可以加一点胡椒粉一起煸炒，会更鲜更美味。
