铁棍山药是保健功效最好的一种山药，它最简单的吃法就是清蒸了，这也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏。清蒸铁棍山药的做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的人也能做法。
原料：铁棍山药。
做法：铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10～15分钟即可。
吃法：吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10～15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
营养功效：
铁棍山药是一种非常理想的减肥食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
